Bucatini all'amatriciana
Skrivet den 2011-08-27 @ 17:18:37
Ingredienser för 4 personer:
500 gr bucatini
200 gr bacon
350-400 gr körsbärsomater
½ gul lök
50 gr parmigiano reggiano
50 gr pecorino sardo
en nypa peperoncino
salt,peppar, olivolja
Tillagning:
Finhacka löken, skär bacon i tärningar och bryn dem gyllene i olivolja. Lägg till peperoncino, körsbärstomater delade i halvor. Låt det koka i 15 – 20 minuter. Tillsätt vatten vid behov. Smaka sedan av med salt och peppar. Koka bucatini i saltat vatten, följ koktiden på förpackningen. När pastan är al dente, häll av den i ett durkslag och häll den över såsen och blanda. Innan rätten serveras rör ner riven parmiggiano och pecorino. Buon appetito!
