Spaghetti alla carbonara e taleggio
Skrivet den 2011-09-10 @ 15:40:23
Ingredienser 4 portioner;
400gr Spaghetti
4 ägg
200 gr Taleggio
1 gullök
100gr Bacon
riven parmesan
hackad persilja
50gr Smör
salt och peppar
Tillagning:
Knäck äggen i en skål, tillsätt riven parmesan, Taleggio i små kuber, salt och peppar och vispa ihop. Skär bacon i tärningar och finhacka löken, fräs dem i en stekpanna med smöret i ca 5 minuter. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningar. Häll av den i durkslag och lägg sedan över den i pannan med bacon och lök och låt det värmas på svag värme i ca 2 minuter. Stäng av värmen, häll över äggsmeten och hackad persilja. Blanda och servera med nymald svartpeppar. Buon appetito!
